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后勤管理部:開展2023年秋季開學(xué)食品安全風(fēng)險隱患排查工作
  • 作者:姚晶晶
  • 審核:黃勁松
  • 時間:2023-09-11
  • 點擊:1507
  • 來源:后勤管理部

2023年秋季學(xué)校開學(xué)在即,為保障廣大師生飲食安全,提升學(xué)校食品安全管理水平,9月5日,后勤管理部在合肥市食品藥品監(jiān)督管理局的指導(dǎo)下,積極開展學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查工作,對照《學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險隱患問題自查清單》逐項開展食品安全隱患問題自查自糾,全力守護學(xué)生們“開學(xué)第一餐”。

以安全為核心,嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險。后勤管理部按照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求,對學(xué)院一食堂和二食堂開展專項檢查工作,聚焦學(xué)校食堂原料采購貯存、食品加工制作、人員管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié),嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險。其中,重點檢查食材及原料是否在保質(zhì)期限內(nèi),感官性狀是否正常,米、面、油、肉、食鹽等原材料采購和貯存是否規(guī)范。

此次學(xué)校餐飲服務(wù)安全風(fēng)險隱患排查工作得到了合肥市食品藥品監(jiān)督管理局的指導(dǎo),下一步,后勤管理部將監(jiān)督學(xué)校食堂對此次自查自糾問題進行專項整改,落實食品安全“兩個責(zé)任”,守穩(wěn)筑牢食品安全防線。

(供稿:姚晶晶 一審:張進 二審:黃勁松  校核:張靜)

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